Tanie pozycjonowanie
Poprzez żołądek wiedzie szybka droga do poznania odmiennej cywilizacji. Dowodzącą, wyraźną naukę katalońskiej cywilizacji a kulinariów wolno “przełknąć” na gigantycznym, ustronnym targowisku La Boqueria w Barcelonie.
Żarcie sławnie przeznacza cywilizację regionu, i Barcelona owe metropolia i serce Katalonii. Na przestrzeni wieków o obliczu kuchni katalońskiej przesądzały różnorodne tłumy, od Wizygotów po Karakanów. W efekcie powstała kuchnia skromna a zarazem wykwintna, czyli taka jak ciż Katalończycy.
Jeśliby wam ogłoszę, iż owe z Katalonii pochodzi zarówno proste danie możnowładca con tomate (chleb posmarowany pomidorami, czosnkiem natomiast oliwą z oliwek), jak a jeden z najwybitniejszych pryncypałów kuchni na światu Ferran Adria, przewodzący słynną restaurację “El Bulli”, to zaskoczycie czaić, jak rozliczna jest kuchnia owego pasu. Ale by utkwić w nią jeszcze bardziej, musicie sami pojąć złożoność katalońskiej duszy.
Zakupy
Spośród ponad 40 targów spożywczych w Barcelonie najogromniejszą powagą raduje się La Boqueria, jaka jest równocześnie jednym z największych bazarów tego sposobu w Europie. Ażeby poczuć jego koloryt, przylega przerywać się przed jednym ze stoisk mięsnych i wnikliwie pochłonąć powietrze do płuc. To właśnie tu wyczekują na was takie rarytasy, jak opalany bacalao (dorsz) oraz udźce jamón íberico z kultywowanych w pasie świń. Upewnijcie się lecz, że mają czarne racice. Ponieważ te oznaczają, iż świnia zabawiała się jedynie żołędzia, co zapewnia najważniejszą jakość mięsa. Pozycjonowanie jeśliby na jednym z 300 stoisk pożądacie wyszukać rzeczowy wytwór, to na piętrze odnajduje się centrum informacji; tam obsługa przetestuje w kompie, dokąd odnajduje się atrakcyjny was artykuł i służy jego cenę.